Buntmix Blog

Matjesfilet 0

Matjesfilet in Essig/Öl

Eines meiner (Heiko) Lieblingsessen ist Matjesfilet in Joghurt, dazu aber ein anderes Mal. Heute geht es um eine leicht säuerliche Variante, die ebenfalls hervorragend zu Pellkartoffeln oder Butterbrot schmeckt. Das Ganze ist super einfach...

Bolognese 0

Bolognesesauce

Neben der klassischen Tomatensauce ist die Bolognesesauce ein fester Bestandteil bei kleinen und großen Pastafreunden.  Bei uns steht sie in der Gunst noch vor der Tomatensauce, also kannst du dir sicher sein, dass unser...

Zigeunersauce mit Schnitzel und Pommes 0

Zigeunersauce

Politisch korrekt müsste die Sauce als Sauce mit Migrationshintergrund oder Randgruppensauce betitelt werden. Da wir uns dagegen wehren Menschen in Schubladen zu stecken, nennen wir sie weiterhin wertfrei Zigeunersauce. Da das nun geklärt ist,...

Brandteig ohne Füllung 0

Der beste Brandteig

Immer nur Sahne ist langweilig. Füll deine Windbeutelkreationen doch mit was du willst. Wir machen unseren Brandteig schon lange selbst, weil er einfach besser schmeckt und wir so flexibel sind. Du musst auch keine...

Putengyros mit Tsatsiki 0

Putengyros – die Alternative

Wenn du wie wir nicht so auf Schweinefleisch stehst, dann ist dieses Gyros eine echte Alternative zum herkömmlichen Gyros. Abgesehen davon darf ich an dieser Stelle mal erwähnen, dass unser Putengyros bereits von waschechten...

Tsatsiki 0

Tsatsiki – Der Klassiker

Die Joghurtspeise ist aus der griechischen Küche kaum wegzudenken. Meist als Vorspeise serviert, leutet sie den köstlichen Weg zur Hauptspeise ein.  Die Joghurtspeise passt hervorragend zu jeglicher mediteraner Küche und darf beim Grillen nicht...

Afrikanischer Spinat mit Reis und Pute in Tomatensauce 0

Afrikanischer Spinat

Unsere Nachbarin überraschte uns heute mit frischem afrikanischen Spinat. Selbst roh hat er geschmacklich unserem Spinat einiges voraus. Da wir ohnehin kurz davor waren, etwas auf den Tisch zu zaubern, haben wir kurzerhand den...

Puten Nugget mit Sweet Chilli Sauce 0

Puten Nuggets

Du kennst und liebst Chicken Nuggets? Dann musst du unbedingt die Puten Nuggets von Anna ausprobieren! Seit sie die Nuggets selbst macht, fragt niemand mehr nach Fertignuggets. Abgesehen davon ist Huhn sauer und nicht...

Heiko's Pizza Mozzarella 0

Heiko’s Pizza Mozzarella

Ja, du hast richtig gelesen. Ich habe die Küche geentert und somit die Chance ausgenutzt, dass Anna nicht da ist. Die Kinder haben sich Pizza gewünscht und dem Wunsch bin ich natürlich nachgekommen. Heiko’s...

Omas Pflaumentorte vor dem Zerschneiden 0

Omas Pflaumentorte

Die Pflaumentorte ist der Renner bei Jung und Alt. Sie schmeckt frisch und nicht trocken. Dazu ist sie schnell gemacht. Omas Pflaumentorte geht flott Die Zubereitung sollte niemanden überfordern. Ich gehe immer von mir...